青岛市首届咖啡师大赛
一、青岛咖啡师大赛背景：
咖啡以其独特的色、香、味征服了包括中国在内的许多国家，据有关数据显示，中国将成为咖啡未来最具潜力的消费市场。据统计我国的咖啡年消费量已达到约3000万公斤，并且正以年均30％的比例飞速增长。中国当前经济腾飞，人们的生活水平提高，生活节奏加快，作为提高效率、释放压力的休闲场所，各类咖啡馆如雨后春笋般出现在都市的大街小巷。人们在咖啡、红酒觥筹交错中感受着不同国家的文化品味，而随着咖啡馆的不断增多，作为咖啡馆的灵魂人物“专业咖啡师”也日渐紧俏起来。近年来国内各地不断进行专业的咖啡师培训，却依然满足不了市场的庞大需求。尤其自2006年开始，青岛每年咖啡师的市场缺口日益增大，2009年更。咖啡馆、酒吧的经营者们对高级的专业咖啡师趋之若鹜。为了建立联系企业与咖啡师之间的纽带，搭建优秀咖啡师展示自我、同台竞技的平台；大力促进青岛咖啡产业的发展；同时也为了能吸引更多更好的专业人才加入到青岛日益壮大的咖啡行业中来，在青岛市各级领导部门的大力支持下，在咖啡从业人员和广大咖啡厅业主的积极响应下，青岛咖啡专业委员会作为主办方之一将于2010年4月举办“青岛首届咖啡师大赛”。
二、青岛咖啡师大赛目的：
1.建立联系企业与咖啡师之间的纽带
2.搭建优秀咖啡师展示自我、同台竞技的平台
3.吸引外来人才和投资
4.推广和传播咖啡文化
5.促进青岛咖啡产业发展
三、青岛咖啡师大赛宗旨：
举办大赛的宗旨是为了发现和引导咖啡界的时尚潮流，展示咖啡调制技术，为职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台，籍此挖掘更多的业内人才；同时，我们将通过咖啡师大赛这一绝佳平台，在普通大众中推广咖啡文化和咖啡生活方式，让更多的人了解青岛的特色咖啡馆和青岛咖啡行业的发展状况。
四、活动主办、承办及协办：
主办方：青岛市经贸委、青岛市民政局、青岛市旅游局、青岛市市南区商贸局、联合主办
承办方：青岛市饮料协会咖啡专业委员会、青岛市百丽广场有关活动赞助单位等
协办方：媒体支持，包括青岛电视台、青岛日报社、青岛晚报、青岛早报、青岛广播电视台等（供参考）
五、青岛首届咖啡师大赛主题：
系列活动总主题：编织浪漫梦想、体验精品生活
活动对象：山东省范围内的咖啡从业人员，青岛市咖啡行业相关协作单位，青岛市广大的咖啡爱好者和普通市民。
主题包括：咖啡师大赛；世界最新夏季饮品制作推广会；青岛咖啡馆风采；咖啡知识讲座；如何在家享用咖啡与烘焙美食；世界各地咖啡烘焙与品鉴活动；咖啡音乐书籍与艺术展示；
六、青岛咖啡师大赛举办时间
（一）预 赛时间：2010年4月24日
（二）半决赛时间：2010年4月25日
（三）总决赛时间：2010年4月26日
七、青岛首届咖啡师大赛参赛范围：
（一）、在中国境内生活、工作的各界人士，男女不限，国籍不限。
（二）、从事咖啡相关工作的国内外专业非专业人士；
（三）、参赛形式可以是个人或不超过三人的组合；
八、青岛首届咖啡师大赛报名方法：
（一）、报名方式：个人（组合）报名；单位报名；推荐报名；
（二）、报名时间：2010年3月1日－2010年3月31日；
（三）、报名地点：青岛咖啡专业委员会
（四）、报名资料：
1. 青岛咖啡师大赛报名表一式两份；
2. 提交个人照片三张，近期个人生活照一张（全身），一寸照片两张，生活照统一规格为5寸彩色照片；
3. 个人报名需提供本人身份证复印件；
4. 单位报名需提供企业营业执照复印件，以及参赛选手的本人身份证复印件、照片资料，具体要求同上；
5、报名费每人200元。
（五）、报名须知：
1. 参赛者需提供真实、详细、准确的参赛资料，否则大赛管理办公室有权取消参赛者的参赛资格；
2. 参赛者必须服从大赛管理办公室安排，严格遵守大赛管理办公室制订的比赛规则和纪律；不得采取任何不正当行为影响比赛进程，操纵或影响比赛结果；不得滥用大赛规则所赋予的参赛者权利。否则大赛管理办公室有权取消参赛者的参赛资格和参赛者已取得的荣誉和奖励。
3. 参赛者参赛的照片和影像版权归大赛管理办公室所有。
4. 比赛过程中如遇到不可抗拒因素，大赛管理办公室有权随时中断大赛。
九、青岛咖啡师大赛比赛内容：
1. 比赛内容：意式浓缩咖啡、卡布奇诺咖啡、个人创意咖啡
2. 比赛流程：
（1）. 选手自我介绍及三种咖啡的制作 计：15分钟/人
（2）. 评委点评 计：2分钟/人
3.比赛说明：
（1）.预赛采取抽签的方式分组进行比赛；半决赛、决赛均采取抽签的方式决定选手比赛顺序；
（2）. 参赛选手自备所需器具（咖啡机、磨豆机除外）、配料及装饰物等。
（3）. 参赛选手要求着装整洁。
十、青岛咖啡师大赛评分标准：
（一）、基础知识：咖啡文化、咖啡名称、咖啡产地；（10分）
（二）、操作技巧：赛前准备、工作区域、熟练程度、时间控制；（20分）
（三）、咖啡味觉：咖啡色泽、味道平衡度、口感、外观、饮用温度（20分）
（四）、综合素质：表达能力、投入程度、仪容仪表；（10分）
（五）、创意：（40分）
十一、青岛首届咖啡师大赛奖项设置：
（一）、半决赛选手奖项
1. 颁发“优秀奖”奖品；
2. 颁发青岛咖啡师大赛“优秀奖”证书；
（二）、青岛首届咖啡师大赛“十大咖啡师”
颁发咖啡师大赛“十大咖啡师”奖牌、证书；
（三）、青岛首届咖啡师大赛总决赛 金奖1名
1. 颁发奖金及奖品
2. 颁发青岛首届咖啡师大赛“金奖”奖牌、证书；
3. 推荐参加中国各大咖啡师大赛
（四）、青岛首届咖啡师大赛总决赛 银奖1名
1. 颁发奖金及奖品
2. 颁发青岛首届咖啡师大赛“银奖”奖牌、证书；
3. 推荐参加中国各大咖啡师大赛
（五）、《青岛首届咖啡师大赛》总决赛 铜奖1名
1. 颁发奖金及奖品
2. 颁发青岛首届咖啡师大赛“铜奖”奖牌、证书；
3. 推荐参加中国各大咖啡师大赛
（六）、《首届咖啡师大赛》单项奖4名
最佳创意奖；最佳表演奖；最佳技术奖；最佳媒体印象奖（最佳媒体印象奖由媒体记者投票选举产生）
1. 颁发奖品；
2. 颁发青岛首届咖啡师大赛“单项奖”奖牌、证书；
十二、青岛首届咖啡师大赛组委会联络方式：
地址：青岛市东海西路51号青岛咖啡专业委员会
联络人：郭俊杰
电话：0532-80767816 83828699
邮箱：qdcoffee@live.cn
网址：www.qingdaocoffee.com
柔和的灯光，悠扬的音乐，空气中弥漫着咖啡的香气，台上的调技师们用熟练的手法将咖啡的醇美释放到淋漓尽致……有什么比这样一种比赛更让人沉醉？这不仅仅是一场技术比赛，更是一场饮品艺术的鉴赏会，无论是从视觉还是从味觉上，都能得到一种美的享受，可以使每一个人在美的幻境中无限的发挥自我。
一技成才天下行，一赛成名天下知！勇敢的向全社会展现自我，“青岛首届咖啡师大赛”热切欢迎广大专业及非专业爱好者踊跃报名！
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